El celler Pere Guardiola i el xef Carles Roig, del Club de la Ruta del Vi DO Empordà, us proposen un esmorzar de forquilla entre vinyes per gaudir dels vins i la cuina de l’Empordà enmig de la natura. Aquest és el menú que es maridarà amb els vins del celler:
- Aperitius
Paté de campanya del Pirineu -Pa de Fetge-. (Variant del clàssic paté de campanya francès, que s’elaborava principalment a la Cerdanya i que es va anar estenent per la resta de Pirineus)
Sandvitx de tàrtar de salmó (Salmó noruec marinat per nosaltres, tallat a mà amb poma i formatge fresc)
Mandonguilles de calamar i llagostins amb sopa de marisc sobre parmentier al forn. - Plat principal
Arròs de muntanya amb secret ibèric i bolets - Postres
Flam de formatge mató (El flam de mató és una recepta catalana elaborada a base del formatge mató, que és una mena de mató, amb mel i fruits secs)
