El Celler Hugas de Batlle i el xef Pep Amiel, del Col·lectiu Cuina del Vent, us ofereixen un esmorzar entre vinyes amb aquest menú que marida els vins i la cuina de l’Empordà.
APERITIUS
– Hummus d’albergínia i pebrot amb carbassó i tomàquets xerri rostits amb natxos casolans
– Pa d’algues amb pa de fetge tres generacions
– Ravioli d’ànec amb peres amb reducció de Coma de Vaixell
– Mini carxofa amb vel de cansalada ibèrica
PLAT PRINCIPAL
– Mar i muntanya de mandonguilles amb sèpia
POSTRES
– Pa amb vi i sucre amb reducció de vi Hugas de Batlle
– Cruixent de xocolata amb oli d’oliva verge i sal maldon
