El celler Empordàlia i el Restaurant Sumac, del col·lectiu Cuina del Vent, us ofereixen un esmorzar entre vinyes amb aquest menú que marida els vins i la cuina de l’Empordà.
APERITIUS
– Pa amb tomàquet i oli de Pau
– Embotit de Wagyu Empordà
(Sinols Negre 2023, garnatxa negra i carinyena)
– Salmorejo d’escalivada
– Tàrtar de sardines fumades
(Sinols Rosat 2023, garnatxa negra i carinyena)
– Remenat d’ous eco “La Dotzena” amb múrgules a la crema
(Sinols Blanc 2023, garnatxa blanca i macabeu)
PLAT PRINCIPAL
– Arròs caldós de llagosta del Cap de Creus
(Mabre 2023, monovarietal de garnatxa blanca)
(Daina 2023, monovarietal de garnatxa roja)
(Passerell 2022, monovarietal de garnatxa negra)
POSTRES
– Pa, oli de Pau, Sal de Taffoni i xocolata valrhona 70% cacao
(Sinols Garnatxa Dolça, garnatxa roja, solera)
(Sinols Moscatell 2023,moscat d’Alexandria)
