El celler Pere Guardiola i el restaurant Falconera, del Col·lectiu La Cuina del Vent, us ofereixen un esmorzar entre vinyes amb aquest menú que marida els vins i la cuina de l’Empordà.
APERITIUS
– Croquetes de porcell i poma amb mussolina d’all .
El Minyó d’Anhel d’Empordà (100% carinyena 2024)
– Carxofes farcides amb tàrtar de llagostins i cítrics .
Joncària Garnatxa Roja 2023
– Timbal d’escalivada amb carpaccio de bacallà i anxoves de Roses.
Anhel d’Empordà (100% garnatxa negra 2025)
PLAT PRINCIPAL
– Cassoleta de rap a la marinera.
Anhel d’Empordà (100% garnatxa blanca 2025)
POSTRES
– Tarta fins de xocolata amb oli d’oliva i sal de Taffoni .
Torre de Capmany Velles Soleres
