Vi a la copa, vi al plat
Gaudiu d’una experiència enogastronòmica diferent. Un menú degustació format per cinc plats, a on cada plat tindrà una elaboració feta amb un vi i maridarà amb el mateix vi a la copa.

Cinc cellers de la DO Empordà ens acompanyaran, també, en aquesta creació del nostre xef-director, en Joan Carles Sànchez.

MENU VI A LA COPA, VI AL PLAT

Snacks i aperitiu especial Es Portal

xxxxx
TERRA-MAR
Esparrecs blancs confitats a la brasa amb escopinyes al vapor, amanida d’algues wakame i maionesa de remolatxa amb caviar d’Amic Rosat
Amie Rosat, Clos d’Agon

xxxxx
LAMINAT DE TONYINA VERMELLA
Gelee de Solista n3 amb tonyina marinada amb crema de celeri
a l’estil “ajoblanco”, fonoll amanit i anacards torrats
Solista n3, Mas Geli

xxxxx
EL PEIX
Suprema de turbo a la brasa amb porros confitats, aire de la Garriga blanc,  blat de moro fumat i fons fosc de verdures i les seves espines
La Garriga Blanc, Cellers Perelada

xxxxx
MELOS “COMAFREDOSA”
Royal de vedella certificada Q amb fetge gras d’anec amb salseta de Comafredosa, crema de patata dolc;:a i trinxat d’herbes aromatiques
Comafredosa, Hugas de Batlle

xxxxx
MADUIXES ESCUMOSES
Estofat de maduixes amb crem6s de xocolata amb llet, espuma d’Encis de Lluna,  cruixent citric de merengue i sorbet de llimona dolça
Encfs de Lluna, Mas Llunes

El preu del menu inclou el servei de maridatge de vins, aigua, pa, cafes i infusions i petits dolços. El nostre establiment disposa d’informaci6 sobre la presencia de productes i d’ingredients al·lergogens en els plats de la carta i dels menus. Estem a la seva disposici6 per donar informaci6 en el cas que pateixi alguna
al·lergia i/o intolerancia alimentaria (d’acord amb el Reglament (UE) num. 1169/2011)

Activitat accessible per a persones amb mobilitat reduïda i invidents.
Activitat adreçada a públic adult sense nens.

null

Detalls

Iniciarabril 15, 20228:00 pm
Fiabril 15, 202211:00 pm
Preu: 65€
Punt de trobada: Es Portal Restaurant
null

Organitza

Telèfon
972 63 65 96
Email
reserves@esportalhotel.com
null

Dies que es fa l'acte

null

Lloc

Adreça
Crta. de Pals a Torroella de Montgrí, 17
Població
Pals
Província
Girona
Codi postal
17256
null

Informació

Telèfon
972 63 65 96
Email
reserves@esportalhotel.com
Web
http://www.esportalhotel.com
Es Portal Hotel Gastronòmic